今日は、ご近所の方からゴーヤをいただきました。
ちょうどゴーヤチャンプルが食べたくて仕事終わりに材料の買い物に行こうと思って車に乗ったところだったので、あまりの偶然でビックリでしたが、ありがたくいただきました。
僕の作り方は、
・ゴーヤを切ってから、塩をかけ、３０分程度時間を置く。
・その間に木綿豆腐を焼き、別の皿にどけておく。
・ゴーヤを洗い、豚バラと一緒に炒める。
・焼いた木綿豆腐を加え、めんつゆをかける。
・めんつゆが全体に絡んだら、溶き卵を一緒に炒める
という感じです。
自分で作ったゴーヤチャンプルしか食べたことがないので、こういった作り方であってるかはわかりませんが、僕は好きです。
やっぱり夏は、ゴーヤの苦みがたまりませんね☆
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